主料:
冬瓜适量炸花生适量火腿适量
辅料:
生姜适量，
小葱适量，
湿生粉适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
味精适量，
白糖适量长生白玉丁的做法步骤
1.冬瓜去皮切丁，火腿切丁，生姜去皮切片，葱选葱白部分切段，炸花生适量备用。
2.烧锅加水，水开时加少量食用油和盐，倒入冬瓜焯至断生捞出沥干水备用。
3.热锅烧油，油温至八层热（冒青烟）时放入生姜片、葱段、火腿丁炒出香味。
4.倒入冬瓜、花生炒匀，调入适量盐、味精、白糖。用湿生粉勾薄芡。
5.铲起入碟，完成。
小窍门&温馨提示
1.此菜芡汁不可过多，以清淡为主。
2.把冬瓜煮过之后再炒，味道才好。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 冬瓜
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